Resep Sup Sayuran Bergizi untuk Musim Dingin

Daftar Isi

• Manfaat Sup Sayuran
• Bahan-bahan
• Cara Membuat
• Tips Menyajikan

Manfaat Sup Sayuran

Sup sayuran adalah pilihan makanan yang sehat dan bergizi, terutama di musim dingin. Mengonsumsi sup sayuran dapat memberikan berbagai manfaat, antara lain:

• Meningkatkan sistem imun: Sayuran kaya akan vitamin dan mineral yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
• Melembapkan tubuh: Sup yang hangat dapat membantu menjaga hidrasi, terutama saat cuaca dingin.
• Mendukung kesehatan pencernaan: Serat dari sayuran membantu melancarkan pencernaan.
• Menjaga berat badan: Sup sayuran rendah kalori, sehingga cocok untuk Anda yang ingin menjaga berat badan.

Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup sayuran bergizi:

• 2 sdm minyak zaitun
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 wortel, potong dadu
• 2 batang seledri, potong dadu
• 1 kentang, potong dadu
• 1 zucchini, potong dadu
• 1 cangkir kacang hijau
• 6 cangkir kaldu sayuran
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt oregano kering
• 1 cangkir daun bayam segar
• Perasan air lemon (opsional)

Cara Membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang.
2. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
3. Masukkan wortel, seledri, dan kentang. Tumis selama 5 menit.
4. Tambahkan zucchini dan kacang hijau, aduk rata.
5. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci, lalu tambahkan garam, merica, dan oregano. Didihkan.
6. Kecilkan api dan biarkan sup mendidih selama 20-25 menit hingga semua sayuran empuk.
7. Terakhir, masukkan daun bayam dan masak selama 2-3 menit hingga layu. Sajikan dengan perasan air lemon jika suka.

Tips Menyajikan

Untuk membuat sup sayuran Anda semakin lezat, cobalah beberapa tips berikut:

• Tambahkan rempah segar seperti peterseli atau thyme untuk aroma yang lebih segar.
• Sajikan dengan roti panggang atau crouton untuk menambah tekstur.
• Gunakan sayuran musiman untuk mendapatkan rasa terbaik dan lebih bergizi.

Kesimpulan

Sup sayuran bergizi adalah pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh di musim dingin. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat menikmati hidangan sehat ini kapan saja. Selamat mencoba resep ini dan nikmati manfaatnya!